витамините са малките агенти на всички жизнени процеси във вашия организъм. Благодарение на тях се подпомага процеса на преработване на храната и усвояването й от кръвта. Малка част от витамините се синтезират в чревната микрофлора – витамин К и биотин, а витамин D се синтезира в кожата, когато я излагате на въздействието на слънчевата светлина. Голяма част от жизнено важните витамини, трябва да си набавяте чрез храната:
* с витамин D(освен чрез слънцето) може да се снабдите и чрез млякото, полезен е за костите
* витамин А в морковите помага да виждате през нощта
* витамин C в портокалите, помага на тялото ви да се излекува, ако се нараните
* витамините от група В, съдържащи се в зелените зеленчуци помагат на тялото ви да синтезира протеини и енергия
Естествено умереността е от ключово значение, тъй като предозирането или липсата на витамини причинява значително разстройство в растежа, храненето на тъканите и обмяната на веществата. Точни дози и индивидуални количества за приемането им не съществуват, но е факт, че те неминуемо присъстват в ежедневното меню.