Соята – източник на здраве

Запитайте се: какво знаете за соята? Оказва се, че почти нищо, а всъщност соевите зърна много отдавна са били известни в древните рецепти от източната кухня. В древния Китай, Корея, Япония, соята е основен хранителен продукт, а по химичен състав няма равна на себе си сред храните от животински и растителен произход. Тя съдържа до 50% висококачествени белтъчини, което е значително повече, отколкото в коя да е растителна храна и 4 пъти повече, отколкото в животинската храна.

По състав на белтъчини, тя превъзхожда кокошето месо 14 пъти. Соята е богата на витамините Д, Е, К, витамини от групата В и минерални вещества. В състава й влизат всичките 8 незаменими аминокиселини.

За разлика от месото соята не съдържа холестерин, в нея има крайно малко наситени мастни киселини, а високото съдържание на лецитин и линолева киселина я правят много полезна. Соевите белтъчини прекрасно се разтварят във вода и се усвояват 18 пъти по-добре от животинските белтъчини, практически напълно (до 92%). Соята оказва благотворно влияние върху обмяната на веществата, съсирването на кръвта, предотвратява развитието на ракови образувания, извежда от организма радионуклеотидите.

Сапунени ядки

Сапунените ядки са изцяло натурални, естествени и екологично чисти. Така се наричат плодчетата на сапуненото дърво (Sapindus mukorossi), растящо в Индия и Непал. Sapindus mukorrosi e широколистно дърво и е уникално с това, че синтезира свой собствен естествен сапун.

Когато узреят сапунените плодчета се събират, обвивките им се отделят от ядките  и се изсушават на слънце. Точно тези обвивки- т.нар. сапунени ядки съдържат сапонини - вещества, притежават миещи свойства.

 Сапунените ядки са:

*Екологично чисти - не съдържат фосфати, ензими, пенители, оптически избелители или други химикали, които да вредят на вас или околната среда.

*Хипоалергенни – подходящи за бебета, хора с алергии или чувствителна кожа. Притежават антибактериални и антимикробни свойства.

*Универсални - сапунената течност може да се използва за измиване на всякакви вид повърхности, в миялната машина, като естествен пестицид, за измиване на съдове, за пране и къпане.

*Икономични и евтини - 1 кг може да се употребява в продължение на една година. Едно пране със сапунени ядки е на стойност под 20 стотинки.

*Лесни за употреба. Когато поръчвате сапунени ядки, заедно с тях получавате малка памучна торбичка. При пране сложете 6-7 половинки от ядките в торбичката, завържете и поставете директно при прането - в барабана на вашата пералня машина. Добавянето на допълнителни препарати или омекотители не е необходимо. Ако желаете прането ви да има свеж аромат добавете няколко капки етерично масло.

Природосъобразно земеделие

„Крайната цел на земеделието не е да произвеждаме реколта, а реализацията и прочистване- то на човешката душа.”

цитат от книгата Революцията на една сламка на японския земеделец Масaнобу Фукуока

В своята ферма, разположена близо до малко селце на остров Шикоку в Южна Япония, Масанобу Фукуока създава метод за натурално водене на фермерско стопанство(природосъобразно земеделие, пермакултура), който би могъл да върне назад деградационните тенденции в съвременното земеделие. Натуралното стопанство не се нуждае нито от машини, нито от отровни химикали и е нужно минимално плевене. Г-н Фукуока не оре почвата и не използва компост. Той не залива с вода оризовите си полета през вегетационния период, както е възприето да се прави в течение на много векове на Изток и в цял свят. Почвата в неговите ниви остава неорана в течение на повече от двадесет и пет години и при това получава добиви, сравними с добивите на най-продуктивните японски ферми. Неговият метод на обработване на почвата се нуждае от много по-малко труд, от който и да е друг метод. Той не причинява замърсяване на околната среда и не се нуждае от използване на изкопаеми горива.

Нагледно процесът е представен от Михаил Косев в този видео материал.