Витамините

Знаете ли, че…

витамините са малките агенти на всички жизнени процеси във вашия организъм. Благодарение на тях се подпомага процеса на преработване на храната и усвояването й от кръвта. Малка част от витамините се синтезират в чревната микрофлора – витамин К и биотин, а  витамин D се синтезира в кожата, когато я излагате на въздействието на слънчевата светлина. Голяма част от жизнено важните витамини, трябва да си набавяте чрез храната:

* с витамин D(освен чрез слънцето) може да се снабдите и чрез млякото, полезен е за костите

* витамин А в морковите помага да виждате през нощта

* витамин C в портокалите, помага на тялото ви да се излекува, ако се нараните

* витамините от група В, съдържащи се в зелените зеленчуци помагат на тялото ви да синтезира протеини и енергия

Естествено умереността е от ключово значение, тъй като предозирането или липсата на витамини причинява значително разстройство в растежа, храненето на тъканите и обмяната на веществата. Точни дози и индивидуални количества за приемането им не съществуват, но е факт, че те неминуемо присъстват в ежедневното меню.

Еликсир за тялото

За да засилите имунитета си и почувствате ефекта на качествената храна ви даваме една рецепта - еликсир за тялото. Най-важното преимущество на тази витаминозна бомба е, че не се налага топлинна обработка и по този начин се запазват ценните хранителни съставки:

1 . Овесени ядки - 5-6 лъжици
2.  Овесени трици със зародиш- 2 лъжици
3.  Леща червена /белена/ - 2 лъжици

Сусамовият тахан е вкусен и полезен

Сусамовият тахан се получава при смилане на семената на едноименното растение. Обработката е минимална и се запазва ценният състав на сусаменото семе.
В състава на сусамовия тахан преобладават мазнините, следвани от белтъчините, а най-малко е съдържанието на въглехидратите. Полезен е, но е силно хранителен: 100 грама тахан ще ви снабди с 595 kcal. За сравнение дневната доза калории за жените е 2000, а за мъжете 2500.

Таханът от сусам е признат от народната медицина като еликсир за стомашно-чревния тракт. Богат е на лесно усвоими растителни мазнини и съдържа незаменими аминокиселини, витамини В, Е, РР и антиоксиданти. Поради голямото съдържание на калций се препоръчва при децата - за растежа на костите и мускулната система, а при жените - срещу остеопороза. Помага при възпаление на гърлото, гласовия апарат, зачервявания и изгаряния на кожата (външно).

Консумира се намазан на филия, като се смесва с равни части мед. За предпочитане е да се приема сутрин.