Вино и здраве – вървят ли ръка за ръка?

 Винаги ми е била интересна тази дискусия, която има голямо развитие в медицинската общност. Чудих се дали изобщо думите „здраве” и „вино” могат да стоят една до друга в изречението и да си взаимодействат добре в живота...Защото консумацията на вино не веднъж се е разглеждала и като проблем. Затова започнах интересно проучване, което ме отведе в тайнствения свят на виното.

Според много проучвания ниското ниво
на
сърдечните заболявания
в
страни като Франция
е
свързано с това, че хората там консумират повече вино и по-специално червено вино, в сравнение с тези в други страни. Смята се, че ароматната червена напитка може да намали риска не само на болестите на сърцето, но и други медицински проблеми: рак, висок холестерол, диабет, Паркинсон, Алцхаймер и др.

Виното има важна съставка Resveratrol, която е в основата на много от последните проучвания относно консумацията на вино. Установено е, че Resveratrol се съдържа в големи количества в червеното вино, защото съставката присъства и в обвивката на гроздето. Тази обвивка остава за дълго и участва в процеса на приготвяне на червено вино, докато същата се отстранява по-рано в бялото вино. Сортове като Каберне и Пино Ноар са много наситени на Resveratrol.

Проучването ми за връзката между консумацията на вино и здравето, стана още по-интересно, когато попаднах на твърдение, че червената напитка-еликсир потенциално води до редуцирането на раковите клетки в организма. Това е било наблюдавано в някои изследвания (правени са опити само върху плъхове), за спиране на растежа на раковите клетки в тялото. По темата са правени анализи и в областта на неврологията, защото е много вероятно да се окаже, че виното спомага за образуване на нови нервни клетки, което би помогнало при ужасяващи заболявания като Алцхаймер и Паркинсон. То действа противовъзпалително и помага на хората да се чувстват и изглеждат по-млади. Попаднах на материали, според които вълшебната съставка Resveratrol в по-чиста концентрация е била умишлено включвана в много диетични схеми като допълнителен елемент.

Проучванията са полезни и интересни, но когато говорим за консумация на вино, все пак трябва да се отбележи, че то може да е полезно, но в умерени количества. Смята се, че такива са една или две чаши вино на ден. Не повече. Всичко над това количество може да навреди на здравето и не се препоръчва. Много анализи са показали, че за да бъдат най-ефективни, дозите на плъховете трябва да се равняват на над 100 бутилки червено вино на ден, което е невъзможно да се консумира от хората. По тази причина, много компании във винения бранш предлагат добавки с високи дози ресвератрол, за да можем да си набавим необходимата важна съставка, без да пием вредни количества вино.

Ключът на Вселената е в закона за любовта

Тъй като утре е ден за прошка, нашата нова и талантлива авторка: anainsert написа тази прекрасна статия:

 Когато искаме да ни бъде простено, трябва да прощаваме и ние; трябва да обичаме другите така, както ние искаме да бъдем обичани. Това е златното правило на Вселената. Само по този начин можем наистина да отворим сърцата си, за да бъдем по-добри, за да позволим на щастието и хармонията да влязат в живота ни.
 Вселената винаги е справедлива, а законът на любовта ни учи да не упрекваме околните. За много хора осъждането и решението са едно и също нещо. В действителност, въпреки, че са непосредствено свързани, те са два съвсем различни елемента. Едва, когато приемете закона за любовта с цялото си „Аз”, той ще започне да ви води напред по пътя и ще усетите пълно разграничение.

 Когато се научим да позволяваме на другите да бъдат това, което са, без да ги обременяваме с преценки, очаквания и етикети, вероятно ще започнем да ги обичаме истински. Ще отключим тази любов, а тя ще ни озари от отсрещната страна с пълна сила.

Ако любовта ни е безусловна, едва тогава ще я получим  и от другите по естествен път.

 Когато сме в състояние да го направим, страхът ще напусне съзнанието и сърцето ни. Понякога се тревожим, че другите могат да ни изоставят, но когато ги приемем напълно такива, каквито са, вместо да генерираме очаквания към тях, няма начин да се разочароваме или някой да ни нарани. Ето така стресът и страхът автоматично се стопяват и на тяхно място ни завладява положителна енергия, която от своя страна е магнит за хубави мисли и случки.

Пълното прилагане на този закон означава да изпитваш безусловна любов, без да осъждаш никого, без да имаш очаквания или да се стремиш да променяш другите. Преди да можем да раздаваме любов, трябва да бъдем в състояние да приемаме както себе си, така и околните. Есенцията се оглежда в способността да обичаме другите така, както искаме и ние да бъдем обичани.

Ястие с картофи и извара

Време за приготвяне:30 минути.

Необходими продукти:6-7 картофа, 300гр. извара, стрък праз лук, малка глава кромид лук, морков, червена чушка, 5 с.л. олио, 1 ч.л. сол

Приготвяне: картофите се сваряват, като се слагат добре измити и нарязани на половинки в подсолена вода. Времето за варене е около 15-20 минути. Докато картофите се варят, се нарязват зеленчуците на малки резенчета, като морковът се настъргва на едро ренде. 

Сварените картофи се обелват и се намачкват с вилица или с преса за картофено пюре. За да се белят по-лесно се изцеждат от горещата вода и се обливат със студена вода. Добавят се олиото и солта към пюрираните картофи. Към сместа се прибавя изварата и се смесва. Може да се украси с маслини, магданоз и шарена сол на вкус.

Накрая ситно нарязаните зеленчуци се смесват с картофите и изварата и се получава вкусна гозба, която може да се намаже на филии или да се яде без хляб :)

Приятен апетит!

Тази вкусотия измъдри и сподели с вас: diana