.png "English"){kind=small}
Според експертите, включително и според доц. Гео Нешев и маг.фарм. Илия Ланджев в „Справочник за билките“, организмът ни най-добре сам ни показва кога и какво му е нужно – било то храна или вода. Тоест, най-здравословно е да се храним, когато сме гладни, и да пием, когато сме жадни. Прекомерният прием на вода или други течности може да натовари бъбреците, да разреди стомашните сокове и да наруши електролитния баланс. Затова не бива да приемаме на сляпо съвети от типа „пий 3 литра вода на ден“, без да отчитаме индивидуалните си нужди и начина си на живот.
Сред най-полезните и универсални напитки обаче си остава чаят – може да се избира между билков, черен, зелен или плодов. Особено внимание заслужава билковият чай, който освен че хидратира, носи и лечебни свойства. В „Справник за билките“ доц. Нешев описва десетки растения, които могат да бъдат използвани за направата на чай, и подчертава, че правилното приготвяне е от ключово значение.
Студен извлек – по-нежен и ефективен начин за приготвяне на чай
Една от по-малко известните, но много ценни практики е приготвянето на студен извлек от чай. За разлика от запарката с вряла вода, при студения извлек активните вещества се извличат по-бавно и по-щадящо, без да се разрушават чувствителните съставки на билките.
Как се прави? Вземете 1-2 чаени лъжички от билката (или билковата смес) и ги залейте с около 250 мл студена вода. Оставете сместа да престои 8 до 12 часа, най-добре в хладилник, след което прецедете. Този метод е особено подходящ за билки с лигави вещества (като ленено семе, слез и др.), които се разрушават при топлинна обработка, но имат силно успокояващо действие върху лигавиците на храносмилателната система.
Студеният извлек може да се пие сутрин на гладно, преди хранене, или просто като освежаваща напитка през деня. Вкусът му е по-мек, а ефектът – често по-осезаем, особено при дългосрочна употреба.
Защо чаят е по-добър избор от „всичко друго“
Докато газираните напитки, кафето с много захар или оцветените сокове могат да натоварят организма, чаят предлага чиста, естествена алтернатива. Той не просто утолява жаждата, а и доставя на тялото биологично активни вещества – антиоксиданти, танини, етерични масла, витамини.
Важно е обаче да се подхожда с внимание и към билковия чай. Някои билки не са подходящи за продължителен прием или в големи количества. Консултацията с фитотерапевт или билко-лечител е препоръчителна, а защо не и със здравен специалист в областта на храненето или да се използва авторитетен източник.
Хидратацията е важна, но нека не се подвеждаме по масовите лозунги от рода на „пий повече, за да си здрав“. Най-добрият ориентир остава собственото ни тяло – жаждата е естествен сигнал, който не бива да пренебрегваме, но и не бива да заобикаляме с вредни навици. В този контекст, чаят – особено приготвен като студен извлек – е отличен избор, който съчетава здраве и полза.
